Um dos pratos tradicionais da gastronomia nordestina tornou-se objeto de estudo de estudantes do curso de Direito do IMEI Academy, em Aracaju (SE). Para a atividade final do Projeto Integrador Profissional, disciplina que encerra o trimestre, o grupo escolheu pesquisar a história do Restaurante O Arrumadinho, fundado por Dona Dalva, no bairro Industrial.
Conhecido pela tradição no preparo do arrumadinho, o restaurante também foi analisado pelos estudantes a partir da trajetória da empreendedora e da relação do estabelecimento com a cultura e a identidade local.
A partir do estudo de caso, Adriano Pereira Bento, Alvani Bomfim de Sousa Júnior, Ana Karla Barros Santos, Demerson Pereira de Moura Tavares e Vanessa Cristina Fontes Silva de Almeida desenvolveram uma pesquisa sobre empreendedorismo feminino e seus impactos sociais, econômicos e culturais.
O trabalho reuniu conhecimentos de diferentes disciplinas do curso e resultou em seis produções, entre cartilhas, um documentário e artigos científicos. A proposta levou a história de Dona Dalva para além da atividade acadêmica, transformando a experiência em material de pesquisa, registro e divulgação.
Durante a apresentação do trabalho, a estudante Vanessa Cristina Fontes destacou a proposta de utilizar a trajetória do restaurante para discutir o potencial de iniciativas lideradas por mulheres.
“Temos o orgulho de compartilhar com vocês como a gestão de um negócio liderado por uma mulher pode transformar não apenas uma empresa, mas toda uma comunidade.”, afirma Vanessa.
Empreendedorismo feminino e desenvolvimento local
Grupo produziu três cartilhas, um documentário e dois artigos. Imagem: Karla Mota.
A história do Restaurante O Arrumadinho permitiu aos estudantes analisar o empreendedorismo feminino sob diferentes perspectivas. No mapa conceitual elaborado pelo grupo, a atividade empreendedora é relacionada a aspectos como autonomia financeira, geração de renda, liderança, criação de oportunidades e transformação social.
Para Ana Karla Barros Santos, integrante do grupo, a trajetória de Dona Dalva também ajudou os estudantes a compreender o empreendedorismo feminino a partir da realidade vivenciada por mulheres brasileiras.
“O empreendedorismo feminino é o campo de estudo que aborda a criação e a gestão de negócios por mulheres, considerando aspectos econômicos, sociais, culturais e de gênero. E quando a gente fala de mulher brasileira, não é só aquela que a gente lembra pela música ou pelo samba. A mulher brasileira dá um jeito, é ministra da economia dentro de casa. E foi assim também com Dona Dalva.”
A pesquisa estabeleceu relações entre a trajetória da empreendedora e conceitos trabalhados na formação jurídica, como livre iniciativa, valorização do trabalho, cidadania, dignidade da pessoa humana e igualdade de gênero.
Segundo Demerson Tavares, o grupo também adaptou o projeto ao conteúdo trabalhado nas disciplinas do trimestre, ampliando a abordagem inicial.
“No início, nós trabalhamos os conceitos de Direito, empreendedorismo, cultura e desenvolvimento social, com base nas disciplinas que iríamos trabalhar. Depois, fizemos um ajuste no nosso trabalho, considerando também as três disciplinas que tivemos neste trimestre e trazendo esses conteúdos para dentro da base do projeto.”
A análise também alcançou aspectos sociais e culturais. Os estudantes observaram a relação do restaurante com a memória coletiva, a identidade regional, a cultura popular e o desenvolvimento local. Nesse contexto, o estabelecimento e o prato que dá nome ao restaurante foram analisados não apenas como uma atividade econômica, mas também como parte de uma experiência cultural construída ao longo do tempo.
Pesquisa transforma história de Dona Dalva
A pesquisa realizada pelo grupo resultou em diferentes materiais, cada um com uma proposta dentro do estudo sobre empreendedorismo feminino e a história do restaurante.
Uma das produções foi a cartilha “Arrumando o empreendedorismo feminino”, elaborada a partir dos conhecimentos obtidos durante a pesquisa e da experiência de Dona Dalva como empreendedora. O material busca reunir orientações e reflexões sobre empreendedorismo a partir do estudo de caso desenvolvido pelos estudantes.
O grupo também produziu um documentário sobre a história de Dona Dalva e do Restaurante O Arrumadinho. O audiovisual foi utilizado como forma de registrar a trajetória da empreendedora e apresentar ao público aspectos da história do estabelecimento.
Outra iniciativa foi a elaboração de uma cartilha com o passo a passo do preparo do arrumadinho, a partir das orientações fornecidas pela própria Dona Dalva.
A ideia surgiu durante o contato dos estudantes com a empreendedora e da preocupação com a preservação desse conhecimento. Ao compartilhar a receita com o grupo, Dona Dalva possibilitou que os estudantes registrassem o modo de preparo e transformassem a informação em um material de consulta.
“Ela nos passou a receita e nós montamos uma cartilha explicando o passo a passo, segundo Dona Dalva, de como fazer o arrumadinho”, relata Demerson Pereira, integrante do grupo.
A iniciativa ampliou o alcance do projeto, que passou a registrar não apenas a trajetória empresarial de Dona Dalva, mas também um conhecimento relacionado à cultura alimentar e à memória local.
Do estudo de caso à produção científica
A pesquisa também avançou para a produção científica. Segundo Alvani Bomfim de Sousa Júnior, o grupo desenvolveu dois artigos a partir do trabalho realizado durante o Projeto Integrador.
“A partir do desenvolvimento deste projeto, o grupo trabalhou na elaboração de dois artigos científicos, que foram submetidos e já aceitos para publicação, demonstrando que o trabalho desenvolvido já gera resultados que vão além da própria atividade proposta.”
De acordo com o estudante, um dos trabalhos foi desenvolvido a partir da interpretação dos dados obtidos no estudo de caso do restaurante e submetido a uma revista científica. O artigo foi aceito para publicação.
Alvani também destacou que o trabalho desenvolvido pelo grupo continuará mesmo após a conclusão da atividade acadêmica, com o aprofundamento da pesquisa e a transformação dos resultados em produção científica. O desdobramento amplia o alcance do Projeto Integrador e mostra como uma atividade acadêmica pode gerar novas iniciativas de pesquisa e divulgação do conhecimento.
O curso que dialoga com a realidade da sociedade
O IMEI Academy, em Aracaju (SE), combina inovação, metodologias ativas e formação prática desde os primeiros períodos. O curso de Direito busca aproximar os estudantes de situações concretas e estimular a articulação entre os conhecimentos desenvolvidos em sala de aula e os desafios encontrados na sociedade.
A proposta acadêmica valoriza uma formação integrada, com experiências que permitem aos estudantes desenvolver competências analíticas, visão crítica e capacidade de relacionar o conhecimento jurídico às transformações sociais.
Sobre o curso
O curso de Direito do IMEI Academy foi estruturado para formar profissionais preparados para as demandas contemporâneas do mercado jurídico, com desenvolvimento de competências analíticas, visão estratégica e compreensão das transformações sociais.
Por meio de uma proposta de aprendizagem integrada, os estudantes têm contato com conteúdos teóricos e experiências práticas ao longo da formação, fortalecendo a capacidade de analisar problemas e compreender o papel do Direito na sociedade.
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